Bagarstuga

Bakat bröd har vi på Högbo gjort sedan urminnes tider. Den klassiska bagarstugan var ett vanligt inslag på de flesta större bruk i Sverige under brukseran, och i regel var bagarstugan en separat byggnad på grund av brandfaran.

Här samlades man och bakade bröd för hela den kalla årstidens behov, och man turades hela tiden om med att kavla och grädda. Oftast hade också varje socken sitt alldeles egna tunnbrödsrecept.

I Högbos lilla bagarstuga började Högbo Gårdshandels bageri sin bana. Under flera år bakades brukets eget tunnbröd här, omgivet av massor av historisk atmosfär. Numera håller bageriet till mitt på bruket i moderna lokaler. (Brödet är naturligtvis fortfarande lika gott och härproducerat.)

Bagarstugan, ja den får en paus i väntan på nästa generations tunnbrödsälskande bagare med drömmar om rejäl vedeldad bakugn!